Julkappsjakt + pepparkaksfudge

Idag gjorde jag och anders, och antagligen ett par tusen till ett sista ryck med julklapparna innan julen. Vi åkte till Täby och nä vi var inte själv. Planen var att gå på bio oxå men det orkades inte med.
Men nu är julklappar och gran inköpta.

Jag försöker hålla mig lite från att göra olika julgodisar eftersom det oftast slutar med att jag själv käkar upp 70-80 % av det jag bakat. Men igår gjorde jag en pepparkaksfudge som jag inte kunde låta bli att inte baka.

Receptet är ett tips från en kompis, men tror det är från recept.nu

3 dl vispgrädde
3 1/2 dl socker
0,5 dl glukos
0,5 tsk salt
1 1/2 tsk pepparkakskrydda

Koka ihop alla ingredienser i en kastrull, koka smeten tills den når 118 grader, det tar ca 25 minuter. (Gör ev ett kulprov, häll lite smet i kallt vatten, är den klar kan du forma till en mjuk kula.)
Ta kastrullen från plattan, rör smeten tills den blir fluffig och krämig (jag vispa med elvisp).
Häll ut smeten på bakplåtspapper i en form, låt svalna av och ställ kallt tills den stelnar. Skär upp i bitar och rulla i florsocker.
Förvaras kallt så håller fudgen upp till 4 veckor, men inte troligt att den finns kvar så länge ;)


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0