Vaniljcupcake med smörkola och chokladfrosting

Jag har kommit in i någon extrem bakperiod, helst skulle jag baka hela tiden, men jag inser att det inte normalt :)
Men på fredagar äter vi ofta middag med mamma och pappa så då tar jag chansen att få baka nåt till fikat.
Idag blev det cupcakes, jag inser nog att jag knappt bakat cupcakes, bara nån gång.
Den här gången hade jag inspirerats av Linda Lomelino som driver bloggen http://call-me-cupcake.blogspot.se/ hon var med i TV4 morgon och fyllde då chokladcupcakes med smörkola.
Jag valde dock att baka vaniljcupcakes som jag fyllde med hemmagjord smörkola och toppade dem med ultimate chocolate frosting.

Den blev riktigt god, en 10-poängare om ni frågar mig.


Eriks Lamborghinitårta

Ja jag vart nöjd med tårtan men som sagt lite skavanker här och var störde mig. Men jag är glad att jag aldrig behövde göra om några större moment utan allt flöt på rätt bra.
 
Jag gjorde en lika-delar-botten men gräddade den i en gratängform, sen delade jag den i tre delar och fyllde tårtan med ett lager glasscreme och ett lager dumlefluff.
Sen skar jag snett ner på ena kortsidan för att skapa fronten, den delen jag skar bort och en bit från långsidan jag skar bort innan byggde jag taket med. I det skedet så såg det ut som hej kom och hjälp mig och jag hade inte annat än att hoppas på att det skulle bli bra.
Jag spacklade sen tårtan med ultimate chocolate frosting, en frosting med lite mer chokladsmak på.
Täckte och dekorerade med marsipan.
 
Födelsedagsbarnet blev nöjd och under kalaset idag så hade killarna och tjejerna tydligen fullt upp med att bestämma vem som skulle få taket, fönstret eller däcken.
 
Så i slutändan en kul tårta att göra.
 
Jag hittade inspiration och hjälp hos Bli min jäst
 

Baktips!!

Jag fick tips om ett bakunderlägg som fanns på Ikea för ett tag sen. Jag har nu använt det varje gång jag bakat tårtor och det är jättebra när man kavlar marsipan eller jobbar med sockerpasta.
Materialet är i silikongummi vilket gör att det inte fastnar så lätt, och den är dessutom mjuk så man lätt kan rulla ihop den och lägga i lådan.

Mönstren finns på båda sidor som man kan spritsa choklad efter och på så vis få fina chokladfigurer.

Dagens tips!!! :)


Drömrulltårta

Hela Sverige bakar nog drömrulltårta sen några dagar tillbaka. Efter torsdagens program är vi nog flera som provade att slänga ihop en drömtårta under 45 min.
Jag fuskade lite och gick efter recept, men höll mig under tiden, 8 min till godo.
Men det vart både för mycket smörkräm och för lite. Det var svårt att bre ut utan att lite av kakan lossnade, så det blev lite ojämt.
Så inte vacker och smaka mycket smörkräm.
Jag hade nog inte blivit kvar i tävlingen.


Eclairer med chokladnougatkräm

Det blir många inlägg om dan när man är hemma och grejar.
Eclairer ÄR jättegoda, inget snack om nån misslyckad fyllning här inte.
Jag gjorde en chokladkräm men istället för mörk choklad hade jag i nougatsås, det och kakao blev en god chokladig nougatsmak.

Eclairer är små fluffiga bakelser som lyfter när man gräddar dom så dem blir ihåliga. Sen fylls dom med en smaksatt kräm, tex mandelkräm, espressokräm eller chokladkräm.


Nougat biskvier

När jag ändå höll på med baket idag så blev det även något sött. Jag har varit lite sugen på att baka biskvier några dagar och även fick för mig att göra en nougatsmörkräm.

Jag hittade inget klart och tydligt recept på smörkrämen så jag improviserade lite. Värmde nougaten lite så den blev mjuk och vispade ihop den med rumstempererat smör, florsocker, äggulor och lite kakao.
Sen hade jag lite snuttar av mörk, ljus och vit choklad som jag smälte var för sig för att sen få det lite "marmorerat" när jag doppade dom i chokladen, men nä det blev inte så marmorerat som jag tänkt.
Toppade dom med hackad mandelspån.

Goda blev dom iallafall!! :)


Kanelbulle + mjölk = kärlek :)

Finns det något godare???

Dessvärre var dagens bullbak inte till mig, men några bullar blev över så dom ska avnjutas på bästa möjliga sätt.


Nyare inlägg
RSS 2.0