Ännu en tårta som tack

Ännu en tacktårta har bakats, denna gång till personalen på bålbro förskola som tack för Anton och kompisen Eriks alla år på förskolan.
Eftersom den skulle bakas mitt i veckan mellan arbetsdagar så kände ja inte riktigt för att göra för mycket småpill med marsipan och sockerpasta. Kände inte heller för att täcka allt med marsipan utan provade på att täcka den med kokos. Jag har sett andra tårtor som är täckta med kokos eller strössel och jag tycker dem är så läckra.
Nu kan jag lugnt säga att det är inte så enkelt som jag tyckte det såg ut på beskrivningen jag hittat på nätet, men det duger, lite snett och vint bara.

Tårtan är gjord på ljusa bottnar, fyllda med vit chokladfluff och rårörda jordgubbar, täckt med rosafärgad limesmörkräm och kokos.
Dekoration i sockerpasta.


Tacktårta

För ett par veckor sen fick jag frågan om att baka en tårta till kusin Olivers fritidspersonal, som tack för tiden som varit. Jag hade fria händer och gjorde en somrig tårta inspirerad från bloggen http://fika-dax.blogspot.se

Tårtan är gjord på ljusa bottnar, fylld med jordgubb/limemousse och vit chokladfluff. Spacklad med limesmörkräm och täckt med marsipan och sockerpasta.


Zebs Mariotårta

Tanken att försöka blogga lite mer har kommit då och då, men det blir inte mycket mer trots allt. Vi får se hur det blir framöver.

Tills dess får ni nöja er med en tårta jag gjorde förra helgen. Min kollega N beställde en tårta till sin son Zeb, Mario var det önskemål om.
Först tänkte jag göra hela tårtan som Marios ansikte men sen insåg jag att det nog blev bäst som jag gjorde. Det var mycket mer tidskrävande att göra Mario än vad jag trodde, så när han väl var klar hade jag både dåligt med tid och energi att göra en massa dekoration på sidan. Men lite gröna kullar och ett extraliv blev det.

Tårtan var gjord på ljusa bottnar, fylld med pollyfluff och hallonmousse. Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan/sockerpasta



Morris Fåret Shaun-tårta

Tårta nummer två som var i helgen var en tårta till lilla Morris. Han hade fyllt 3 och önskemål på tårtan var "Shaun The Sheep".
Jag fick fria händer när det gällde fyllningar och jag passade på att prova kombinationen citron och blåbär som jag hört ska vara en riktigt bra kombo.
Att modellera Shaun gick över förväntan, jag ville ha honom stående men var lite osäker på om han skulle kunna hålla sig på benen då den svarta var i marsipan och inte stelnar lika fort som sockerpasta. Men det gick, och tårtan blev nästan så som jag tänkt mig :) (den självkritiska Mia saknade "wow" känslan och var därför inte helt nöjd...)
 
Tårtan är gjord på vaniljbottnar, fyllda med ett lager lemon curd-grädde och blåbärsmousse, spacklad med marängsmörkräm och täckt med marispan/sockerpasta.
 

Grattis-tårta

Till helgen som var hade jag två beställningar på tårtor att göra. Det var två tårtor som jag såg fram emot att göra den ena av den anledningen att jag hade lite fria händer och passade på att träna på att göra sockerblommor. Den andra tårtan för att det var önskemål om Fåret Shaun, min allra första tårta var just Shaun  och den blev jag nöjd med så jag hoppades att denna skulle bli ännu bättre. Och jag blev nöjd, med båda tårtorna :)
 
Idag får ni se tårtan jag gjorde till Maj-Len, hon fyllde år och ville gärna ha en fin tårta. Jag passade som sagt på att träna lite på att göra blommor i sockerpasta, något jag är rätt ny på. I övrigt tänkte jag enkelt och stilfullt. Och som sagt, jag blev väldigt nöjd.
 
Tårtan är gjord på vaniljbottnar, fyllda med rårörda hallon och vaniljkräm, spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan.
 

Mamma och pappas födelsedagstårta.

När vi i fredags skulle fira mina föräldrars födelsedagar som nyligen varit hade jag fått ansvar att baka tårtan. Jag hade fria händer att göra vad jag ville. Först fanns tanken att göra en tårta med AIK-märket, golfklubbor och geocachingburkar, div olika saker som mamma och pappa gillar. Men jag inser att det inte är min starka sida att modellera figurer och annat.
Rosor är däremot nåt jag gärna vill kunna göra så jag träna lite på det den här gången och dekorerade tårtan ganska enkelt men snyggt. Jag var väldigt nöjd med hur tårtan blev.
 
Den är gjord med vaniljbottnar som fyllts med ett lager After eight fluff och ett lager päronmousse. Den är spacklad med chokladsmörkräm och täckt med marsipan. Dekorationer i marsipan, sockerpasta och kristyr.
 

En semla

Ingen kan väl ha gått miste om att det idag är Fettisdagen.
Jag sparar mig till just denna dagen för att äta min semla, ingen tjuvstart här inte. 1 semla, 1 gång om året, och det är just idag. Den blir lite godare om man bara får ta en :)


Dulce de leche cheesecake

Jag snubblade över ett recept på en cheesecake som jag bara var tvungen att prova göra. Dulce de leche är karamelliserad mjölk, alltså när du kokar en oöppnad burk kondenserad mjölk i ca 2 1/2 timma. Det är en supergod karamellsås som gör sig bra i vad som helst, enligt mig.
 
Receptet hittade jag på Wanna Bite's instragambilder.
 
Botten:
300 gr digestivekex
150 gr smör
 
Ostsmet:
800gr philadelphiaost
4 ägg
2 tsk vanilj (jag använde 1 tsk vaniljpulver och 1 tsk vaniljsocker)
3 msk mjöl
1 burk kondeserad mjölk
 
Topping:
1 burk kondeserad mjölk
 
1. Börja med att koka burken med kondeserad mjölk, oöppnad. Koka 2 1/2, du kommer behöva fylla på vatten eftersom, se alltid till att burken är täckt med vatten. Detta kan göras dagen innan så såsen hunnit kallna tills du ska ha den.
 
2. Mixa digestivekexen och smält smöret, häll smöret över smulorna och blanda ihop. Tryck ut i en form med löstagbar kant. Ställ kallt.
 
3.  Rör ihop alla ingredienser till smeten till en jämn smet. Häll i formen.
 
4. Grädda kakan på 175 grader i 50 minuter. Stäng sedan av ugnen och öppna upp luckan på glänt, men låt kakan stå kvar på eftervärme 30 minuter.
 
5. Låt kakan vila ca 4 timmar innan du toppar den med kolasås och serverar.
 
 

Eomers Blixten Mcqueentårta

Förra helgen bakade jag en tårta åt Eomer som fyllt 4 år. Önskemålet var en Blixten Mcqueentårta. Det skulle vara en lite mindre 8-bitars tårta men när jag skulle sätta igång så insåg jag att det skulle bli mindre, så detta är en liten blixten på 6 bitar.
Tårtan innehåller vaniljbottnar, fyllda med hallonmousse och glasscreme, spacklad med hallonsmörkräm och täckt med marsipan.
 
Det var lite svårt att få marsipanen snyggt runt omkring men annars är jag rätt nöjd. En bild på födelsedagsbarnet med tårtan har jag sett och den bilden talar rätt tydligt för att födelsedagsbarnet gav den godkänt :)
 

Ellas Hello Kitty-tårta

Ja min lilla gullunge fyllde hela 3 år i lördags. Hon har pratat länge om vad hon ska ha för tårta, det har varit både pippi, lego, grodor, bilar, nalle puh och lite annat som har varit som önskemål och då alla samtidigt. Hello Kitty har ändå varit det alternativ som varit mest poppis och som jag själv kände kunde vara lätt att genomföra.
Och det blev en väldigt fin tårta, jag är nöjd.
 
Tårtan innehåller vaniljtårtbottnar, fylld med rårörda hallon och glasscreme, spacklad med hallonsmörkräm och täckt med marsipan.
 

Majas Pippi Långstrumptårta

Först lite frivillig bloggpaus, och sen lite ofrivillig bloggpaus när bloggappen inte funkat. Men nu har jag för ovanlighetens skull satt mig vid datorn så bäst att passa på att visa helgens tårta som jag gjorde det lilla trollungen Maja som fyllde 2 år. Själv kunde jag inte komma och uppvakta henne, så det kändes fint att ändå få göra hennes tårta.
Ann-sofie hade önskemål om Pippi Långstrump-tema. Jag hittade en jättesöt pippi på den här sidan och försökte göra en likadan, jaja, jag håller med hennes är MYCKET finare men min blev ok ändå. Sen resten av tårtan kopierade jag den här. Kan inte riktigt släppa min egen fantasi riktigt än utan inspireras och kopierar många andra.
 
Tårtan innehåller chokladbottnar, hallonmousse, centerfluff, spacklad med chokladsmörkräm och täckt med marsipan.
 

Saffranstryffel

Äntligen börjar julen närma sig och det innebär julbak. Jag tycker det är jätteroligt att baka olika sorters julgodis, så jag passade på redan till helgens kalas som var att göra två sorters tryfflar. Chokladtryffel med havsalt och Saffranstryffel.
 
Jag tänkte dela med mig av receptet på saffranstryffeln som var väldigt god, lite mäktig men den passa perfekt till en kopp kaffe.
 
Ingredienser:
1 dl vispgrädde
1 g saffran
1 msk honung
 
250 g vit choklad
25 g smör
 
Koka upp grädde, honung och saffran. Häll över den hackade chokladen. Tillsätt sedan smöret. Rör tryffeln slät. Låt stelna ordentligt i kylskåp, klicka ut med matsked och rulla till bollar. Blir smeten för hård går det bra att skrapa på smeten och sen rulla till bollar.
 
Jag valde sen att rulla bollarna i krossade pepparkakor, ett annan alternativ är att doppa dem i smält vit choklad, eller att sockerrosta mandelflarn och rulla i det och vit choklad. Variationen är oändlig :)
 

Antons biltårta

Antons kalas blev ju uppskjutet en vecka. Vi bestämde för att ha ett kvällsfika i lördags efter att jag jobbat, det blev lite fika och ost & kex.
Jag dekorerade tårtan lite hastigt i fredags mellan studiebesök på brandstation, frisörbesök och jobbkväll. Jag bestämde mig för att inte tänka så mycket utan bara göra och trots massa självkritik så tycker jag den blev bra. Anton var nöjd och det är ju viktigast.
 
Tårtbottnarna är en devils food cake, fylld med mjölkchokladfluff och jordgubbsmousse. Sen är den spacklad med chokladsmörkräm och marsipan.
 

Hembakade wienerbröd

Jag har verkligen blivit besatt av att baka, inte nödvändigtvis för att äta utan för att se om det blir ett bra resultat.

Idag provade jag på att baka wienerbröd. Jag tror min deg blev lite för kompakt så den var svår att baka ut, sen blev det väldigt kladdigt med all smör.
Sen blev dem inte så bra när jag bakade ut dom.
Jag tyckte dom blev lite för kompakta. Lite frasiga men inte alls så som dom man köper, Anders tyckte dock dom var godare än dom man köper.


Dahlias prinsesstårta a.k.a min första våningstårta

Helgens andra tårta gjorde jag igår. Den var till Dahlia som skulle ha sitt 4 årskalas, Dahlia själv diggar väl rosa och prinsessigt medan mamma S har mer rockabillystil och har nog en förkärlek till bland annat svart. Så alltså en prinsessig tårta men gärna med något svart.
Jag hade precis fått hem en ny bakform med justerbar kant så jag vart sugen på att prova göra en våningstårta, jag hade ganska tidigt ett hum om hur den skulle se ut och den blev ganska precis så som jag tänkt.
Nöjd blev jag, för ovanlighetens skull, några småfel som jag lärt mig inte göra om nästa gång.
Skulle ju även ha stått Dahlia på den men mina bokstavsutstickare är jättesvåra att använda så det blev inge bra.
 
 

Sofias Korsettårta.

Förra helgens kalas resulterade i en ännu en tårta denna helg.
Egentligen har jag alltid tänkt att jag aldrig ska baka en bröst/korsettårta, jag tycker de flesta jag sett ser rätt osmakliga ut, och det är mycket möjligt att jag är lite pryd oxå för att göra en.
Men en tårta är ju alltid en tårta, så varför inte.
 
Så alltså stod en korsettårta på önskemål, och det var riktigt kul att göra. Lite pilligt och fixigt att få till, men jag är faktiskt riktigt nöjd med resultatet, jag tycker inte heller den ser osmaklig ut och propotionerna ser ok ut.
 
Tårtan består av vaniljbottnar, fylld med ett lager hallonmousse och ett lager lakritsfluff. Sen är den spacklade med hallonsmörkräm och täckt med marsipan.
 

Chokladmacarones med smörkolakräm och nougat

Ledig dag, regnigt ute, varför inte baka då?? Jag har tänkt ett tag att ge mig på macarones igen, det var ett tag sen. Detta recept har jag gjort efter det tidigare gångerna som jag lyckats och jag tycker det känns som ett safe card att köra på.

Macaronerna är smaksatta med lite kakao och sen hade jag smörkola kvar sen jag bakade mina cupcakes, inte tillräckligt för att fylla alla macaroner. Så istället gjorde jag en smörkräm som jag delade upp i två skålar, sen vände jag ner smörkola i den ena skålen och nougatsås i den andra. Fyllde hälften med smörkolasmörkräm (mycket smör där :)) och resten med nougatsmörkräm. Och eftersom krämerna blev snarlika i färgen så dekorera jag den ena med choklad.

Goda och söta blev dom.


Ebbas hästtårta

Andra tårtan jag gjorde till igår var till Ebba. Ebba är en riktig hästtjej, en riktigt duktig hästtjej. Hon hade hittat en tårta hos Bakglädje som hon ville ha, jag tänkte först bara inspireras av den men det en precis likadan.
 
Tårtan består av vaniljbottnar, fyllda med rårörda hallon och glasscreme. Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan.
 

Jennys tårtor

Denna dag har verkligen bara bestått i att dekorera tårtor och varit på kalas, 5 tårtor har jag dekorerat och 2 kalas har jag avverkat.
4 av tårtorna var till min kära Jenny som fyller 30 på måndag. Jag hade fått fria händer och stod rätt nollställd över vad jag skulle göra in i det sista. Jag ville göra något som kändes Jenny, ingen rosa puttinuttig tårta, det är inte riktigt hennes stil. Istället började jag tänka 50-60-tal eftersom hon gillar den stilen inredningsmässigt, jag inspirerades av en bild på nätet och började dekorera.
Och allt eftersom jag höll på dessto mer missnöjd blev jag av resultatet, när tredje tårtan skulle dekoreras så blev det nåt helt annat, och sen tog jag bort dekorationerna på andra tårtan och försökte rädda det som gick.
 
Gästerna tyckte tårtan både var fin och god så jag antar att jag ändå får känna mig nöjd.
 
 Tårtorna bestod av vaniljbottnar, fyllda med hallonmousse och pigallfluff. Spacklad med smörkräm och täckt med marsipan.
 
 
Detta var första tårtan, som jag sen blev missnöjd med.
 
När jag började känna mig missnöjd blev den tredje tårtan såhär.
 
Såhär blev andra tårtan efter en makeover.
 
4 tårtan var gluten och laktosfri så den fick ingen smörkräm på men såg ut som den första fast utan svart.
 
 
 

Ännu en bakdag

Här bakas det mest hela dagen känns det som, jag gillar det :)
På lördag ska jag leverera 5 tårtor, så bottnar och fyllningar förbereds just nu för fullt. Jag har till och med ett schema för hur mycket jag behöver göra för att hinna lagom till lördag.
Idag blev det även ett bullbak som var beställt, jag var lycklig över att degen och bullarna blev bra. Senast blev det nåt konstigt med bullarna, degen gick sönder och dom blev mest platta.
Imorgon ska jag baka sista tårtbotten och fylla näst sista tårtan.

Tänk om det här kunde bli mitt jobb på heltid, gud så kul det hade varit.


Tidigare inlägg
RSS 2.0