RF's Bananacake with caramelbuttercream

Jag vet inte riktigt vad som ska hända med den här bloggen, jag tänker att jag ska blogga men sen blir det inte av. Om det är början på slutet eller om det kommer bli mer bloggande framöver får vi se.
Att bloggen har blivit mer bakinspirerad och inte så mycket om min vardag och barnen är ett helt medvetet val, bakningen är väl iofs min vardag ganska mycket, jag har blivit bakbesatt och försöker iallafall prova på nåt nytt varje vecka.
Men sen finns ju alltid Instagram där mer av min vardag finns dokumenterad, där går jag under namnet Mielan, om bristen på Mia är för stor ;)

Förra veckan provade jag på att baka Roy Fares Banancake with caramelbuttercream. Den var gooood!! Smörkrämen skulle man kunna äta med sked :)

Jag kopierade Roy Fares recept rakt av från hans blogg http://www.byroyfares.se/lang/se/blog/
Där finns massa goda recept och inspiration.
Bilden är dock min egen.

Banana cake

4 st Bananer

10 g Citron saft + zest från 1/2 citron (2tsk)

460 g Vetemjöl (7 1/2 dl)

12 g Bikarbonat (2tsk)

12 g Vaniljsocker (1 1/2 msk)

300 g Mjölk (3dl) + 8 g Vitvins vinäger (1 1/2 tsk)

180 g Smör – rumstemperatur

470 g Strösocker (5 1/2 dl)

165 g Ägg (3 st normal stora)

Banana cake: Sätt ugnen på 140 grader. Smörj 3 st 21 cm runda bakformar med smör, lägg bakplåtpapper i botten och mjöla sidorna med vetemjöl. Eller så går det lika bra att använda 2 st 24 cm runda bakformar. Mosa bananerna, blanda i citronsaft och citron zest. Sikta vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker i en bunke. Blanda mjölk och vitvins vinäger. Vispa smör och strösocker fluffigt, tillsätt ett ägg i taget. Blanda i dem torra ingredienserna med lite i taget av mjölken. Sist blandar du i mosade bananer, blanda väl. Fördela ut smeten jämt i alla bakformar och grädda på 140 grader i ca 40 min, gör stickprov. Ta ut bottnarna ur ugnen, låt svalna.

Caramel buttercream

650 g Smör – osaltat – rumstemperatur

300 g Strösocker (3 1/2 dl)

100 g vatten (1dl)

150 g Äggvita (4st)

2 st Burk Karamelliserad kondenserad mjölk

Caramel buttercream: Vispa smör vit och fluffigt. Blanda strösocker och vatten i en kastrull och sätt på platan och låt koka till 121 grader. Under tiden vispar du äggvitan på mellan hastighet i en ren bunke då maräng är känsligt. När termometern börja visa 117 grader börjar du vispa marängen till ett fast skum. När sockret nått sin temperatur häller du i det i marängen med en tun stråle samtidigt som du vispar på max hastighet. Vispa sedan marängen på mellan hastighet till den är kall. Blanda i vispat smör och Karamelliserad kondenserad mjölk. Hittar inte du Karamelliserad kondenserad mjölk i butiken så kan du köpa vanlig kondenserad mjölk och koka burken i vatten i ca 3 timmar och låta svalna innan du blandar i den med smörkrämen.

Sätt ihop tårtan med lagom tjockt lager med caramel buttercream mellan varje botten. Stryk upp tårtan med resten och dekorera valfritt.


Dulce de leche cheesecake

Jag snubblade över ett recept på en cheesecake som jag bara var tvungen att prova göra. Dulce de leche är karamelliserad mjölk, alltså när du kokar en oöppnad burk kondenserad mjölk i ca 2 1/2 timma. Det är en supergod karamellsås som gör sig bra i vad som helst, enligt mig.
 
Receptet hittade jag på Wanna Bite's instragambilder.
 
Botten:
300 gr digestivekex
150 gr smör
 
Ostsmet:
800gr philadelphiaost
4 ägg
2 tsk vanilj (jag använde 1 tsk vaniljpulver och 1 tsk vaniljsocker)
3 msk mjöl
1 burk kondeserad mjölk
 
Topping:
1 burk kondeserad mjölk
 
1. Börja med att koka burken med kondeserad mjölk, oöppnad. Koka 2 1/2, du kommer behöva fylla på vatten eftersom, se alltid till att burken är täckt med vatten. Detta kan göras dagen innan så såsen hunnit kallna tills du ska ha den.
 
2. Mixa digestivekexen och smält smöret, häll smöret över smulorna och blanda ihop. Tryck ut i en form med löstagbar kant. Ställ kallt.
 
3.  Rör ihop alla ingredienser till smeten till en jämn smet. Häll i formen.
 
4. Grädda kakan på 175 grader i 50 minuter. Stäng sedan av ugnen och öppna upp luckan på glänt, men låt kakan stå kvar på eftervärme 30 minuter.
 
5. Låt kakan vila ca 4 timmar innan du toppar den med kolasås och serverar.
 
 

Hallon och mjölkchokladpannacotta

Såhär dagarna före nyårsafton är det nog många som funderar på vilken efterrätt som ska serveras.
En återkommande efterrätt som vi haft vi olika middagar är hallon och mjölkchokladpannacotta, den är löjligt god och dessutom enkel och lätt att förbereda dagen innan.

Pannacotta, 4 stora eller 8 små port.

3 gelatinblad
2,5 dl vispgrädde
1,5 dl mjölk
9 msk socker
100 gr mjölkchoklad
1 pkt hallon eller 5 passionsfrukter om du vill ha passionpannacotta
1 dl naturell yoghurt

Chokladpannacotta
1. Lägg 1 1/2 gelatinblad i kallt vatten i 10 min.
2. Koka upp 1,5 dl grädde, 1,5 dl mjölk och 4 msk socker.
3. Ta bort från värmen. Krama ur och lägg ner gelatinbladen i gräddmjölken, finhacka chokladen och rör ner tills chokladen smält.
4. Häll upp i portionsformar och ställ kallt minst 2 timmar.

Hallon eller passionsfruktpannacotta.
1. Blötlägg 1,5 gelatinblad i kallt vatten i 10 min.
2. Vispa passionsfrukt eller hallon med 5 msk socker.
3. Slå på resterande grädde och koka upp.
4. Krama ur gelatinbladen och rör ner i hallongrädden.
5. Sila bort fröna och tillsätt yoghurten.
6. Häll på chokladpannacottan och låt stå kallt ytterligare ett par timmar.
Garnera med hallon eller lite riven choklad.


Delicatobollar

Imorgon fyller världens gulligaste lilla Ella år. 3 år!! 3 år?? Vad hände med dom åren?? Min lilla bebis har vuxit upp och blivit en väldigt bestämd och envis fröken, hon är en smart liten dam som lär sig nya saker varje dag och som sen kan sitta och hålla små redovisningar av allt hon kan för mig. Hon strålar av glädje och får mig att skratta varje dag. En liten alldeles underbar människa.

Självklart vankas det kalas imorgon så jag har bakat en del till det, såklart...

Ikväll har jag förberett tårta, bakat butterkaka och gjort chokladbollar delicatostyle.
Tänkte dela med mig av väldigt goda chokladbollar. Receptet är taget från bloggen www.bliminjast.se

Delicatobollar

100 g smör (rumsvarmt)
1,5 dl florsocker
2 msk starkt kaffe
25 g ljus choklad, smält
1,5 tsk kakao
1 msk vaniljsocker
4 dl havregryn

100 g smält ljus choklad


Gör så här:
Mixa havregrynen i en mixer så det blir fina smulor.

Vispa smör och florsocker med en elvisp och tillsätt sedan kaffet. Vispa tills det blandas.
Tillsätt kakao, vaniljsocker och de finmalda havregrynen. Vispa till en fin smet.

Smält den ljusa chokladen (det funkar bra med blockchoklad eller Marabou mjölkchoklad) i en skål i micron eller över vattenbad och häll sedan ner den i smeten.
Vispa eller rör tills allt är ordentligt blandat.

Ställ in i kylen en halvtimme.

Tag sedan fram ur kylen och rulla i lagom stora bollar.
Ställ sedan in dem i frysen i en halvtimme.

Smält choklad i en skål i micron och rulla bollarna i chokladen.
Avsluta med att rulla dem i kokos.



Julkappsjakt + pepparkaksfudge

Idag gjorde jag och anders, och antagligen ett par tusen till ett sista ryck med julklapparna innan julen. Vi åkte till Täby och nä vi var inte själv. Planen var att gå på bio oxå men det orkades inte med.
Men nu är julklappar och gran inköpta.

Jag försöker hålla mig lite från att göra olika julgodisar eftersom det oftast slutar med att jag själv käkar upp 70-80 % av det jag bakat. Men igår gjorde jag en pepparkaksfudge som jag inte kunde låta bli att inte baka.

Receptet är ett tips från en kompis, men tror det är från recept.nu

3 dl vispgrädde
3 1/2 dl socker
0,5 dl glukos
0,5 tsk salt
1 1/2 tsk pepparkakskrydda

Koka ihop alla ingredienser i en kastrull, koka smeten tills den når 118 grader, det tar ca 25 minuter. (Gör ev ett kulprov, häll lite smet i kallt vatten, är den klar kan du forma till en mjuk kula.)
Ta kastrullen från plattan, rör smeten tills den blir fluffig och krämig (jag vispa med elvisp).
Häll ut smeten på bakplåtspapper i en form, låt svalna av och ställ kallt tills den stelnar. Skär upp i bitar och rulla i florsocker.
Förvaras kallt så håller fudgen upp till 4 veckor, men inte troligt att den finns kvar så länge ;)


Inte-riktigt-som-man-tänkt-sig-helg och supergott vörtbröd

Vi har varit lite magsjukisolerade den här helgen. Inget av det planerade blev av, jag och A skulle på julbord igår, ungarna skulle sova hos mormor och morfar och vi skulle sen tillbringa söndagen med att köpa julklappar.
Istället blev det alltså x antal kräkor från lilla A, från fredagkväll till lördagkväll, stackarn har aldrig varit såhär dålig. Jag skulle vara hemma men stor A kände sig inte helt ok så han stanna hemma från julbordet oxå.
Idag har dock alla känts sig ok, håller tummarna på att vi andra klarar sig och att det är över för den här gången.

Men det var verkligen inte det jag skulle skriva om från början. Jag tänkte nämligen dela med mig av ett jäkligt gott recept på vörtbröd.
Förra året bakade jag efter receptet som fanns på baksidan av den färdiga vörtkryddblandningen, jag minns det inte som så gott. Men det här receptet var kanon, hittade det i en Hemmets Journal.

2 bröd

1 1/2 dl russin
50 gr smör
33 cl porter
33 cl enbärsdricka eller julmust
1 pkt jäst för söta degar
1 dl brödsirap
1 msk mald pomeransskal
2 tsk malen ingefära
1 tsk malen kryddnejlika
2 tsk salt
Ca 18 dl mörkt lantbröd

Pensling
3 msk ljummet vatten
1 msk sirap

1. Häll kokande vatten över russinen och låt stå och dra en stund.
2. Smält smöret och tillsätt porter och enbärsdricka/julmust. Värm till 37 grader.
3. Smula jästen i bunken, häll i degvätskan och rör tills jästen löst sig. Tillsätt sirap, kryddor och salt, häll av vätskan från russinen och tillsätt dom.
4. Arbeta in nästan allt mjöl till en fast smidig deg, pudra över lite mjöl och låt jäsa under bakduk ca 35 min.
5. Ta upp degen och arbeta in lite mjöl till en smidig deg. Dela i två delar och forma till runda bröd, lägg dom på plåtar med bakplåtspapper. Jäs under bakduk ca 35 min.
6. Grädda bröden nederst i ugnen ca 30 min på 200 grader.
7. Pensling. Blanda vatten och sirap och pensla brödet direkt efter du tagit ut dom från ugnen. Låt sen dom svalna under duk på galler.


Pepparkakshus och recept på superbra kristyr

I år provade jag mig på att göra ett lite större pepparkakshus än de tidigare år. Först tänkte jag göra vårt hus som det ser ut idag, men sen började jag tänka på alla utbyggnader och glasverandan och bestämde mig för att det i bästa fall blir nästa års hus. Årets blev istället vårt hus som det såg ut när vi flyttade in, bortsett från att proportionerna inte stämmer när det gäller den lilla farstukvisten som nu blev väldigt stor :)
Annars är jag nöjd.
Jag gjorde detta redan förra veckan och började spritsa det på ena sidan, sen fick jag kramp i armen.
Igår gjorde jag en ny suverän kristyr, en som blev vackert vit och som var lättarbetad och men inte blev rinnig.
Tränade lite på att spritsa pepparkakor oxå men jag inser att jag har lite att öva på.

Receptet på kristyren hittade jag via Mia Öhrns blogg http://miaohrn.wordpress.com/">http://miaohrn.wordpress.com/

2 äggvitor

Cirka 350 g (5-6 dl) florsocker

1 tsk ättiksprit

Eventuellt hushållsfärg

Mät upp äggvitan i en ren och torr bunke, gärna av rostfritt stål. Vispa till hårt skum med elvisp.
Sikta ner det mesta av florsockret i äggvitan och tillsätt ättikspriten. Fortsätt vispa tills kristyren är tjock, fluffig och glansig. Tillsätt eventuellt mer florsocker tills det bildas fasta toppar när du vispar.
Färga eventuellt delar av kristyren med några droppar hushållsfärg, och spritsa sedan kristyren på huset. Du kan spara kristyren någon dag om du plastar bunken tätt med plastfilm. Vispa upp glasyren på nytt dagen efter med elvisp.

https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-2/1120117/images/2012/pic_50cd6d28ddf2b33131002630.jpg" class="image">


Ostkaka, på keso.

Jag gillar ostkaka, men av nån anledning så köper jag det alldeles för sällan.
Förra veckan hade jag för ovanlighetens skull en kesoburk i kylen som inte hade blivit uppäten, jag visste att man snabbt och enkelt kunde göra fuskostkaka med keso.
Den blev supergod! Kommer aldrig mer köpa en färdig från butik utan lätt som en plätt slänga ihop en egen.
Det är dessutom ett perfekt mellanmål.

Detta recept jag gick efter är inte helt LCHF, men vill man det så tror jag man lätt kan utesluta mjölet, kanske använda dinkelmjöl istället. Sen byter man sockret mot t ex stevia istället.

4 ägg
2 msk strösocker eller sötningsmedel
½ dl vetemjöl
500 gr keso
3 dl vispgrädde
1 dl hackad sötmandel
2-3 hackade bittermandlar

Sätt ugnen på 175°. Vispa ihop ägg och socker. Rör i resten av ingredienserna. Häll i en smord ugnssäker form och grädda i mitten av ugnen 35-45 min. Servera med tinade bär och grädde.









Saffranstryffel

Äntligen börjar julen närma sig och det innebär julbak. Jag tycker det är jätteroligt att baka olika sorters julgodis, så jag passade på redan till helgens kalas som var att göra två sorters tryfflar. Chokladtryffel med havsalt och Saffranstryffel.
 
Jag tänkte dela med mig av receptet på saffranstryffeln som var väldigt god, lite mäktig men den passa perfekt till en kopp kaffe.
 
Ingredienser:
1 dl vispgrädde
1 g saffran
1 msk honung
 
250 g vit choklad
25 g smör
 
Koka upp grädde, honung och saffran. Häll över den hackade chokladen. Tillsätt sedan smöret. Rör tryffeln slät. Låt stelna ordentligt i kylskåp, klicka ut med matsked och rulla till bollar. Blir smeten för hård går det bra att skrapa på smeten och sen rulla till bollar.
 
Jag valde sen att rulla bollarna i krossade pepparkakor, ett annan alternativ är att doppa dem i smält vit choklad, eller att sockerrosta mandelflarn och rulla i det och vit choklad. Variationen är oändlig :)
 

Cookie dough-bollar

I veckan provade jag att baka nyttiga chokladbollar eller cookie dough-bollar. Receptet hittade jag hos en av de bakbloggar jag följer. Tove gör fantastiskt fina tårtor och har den senaste tiden även lagt upp recept på nyttigare bakverk.
För att komma till hennes blogg har ni adressen här:
http://bakalitenkaka-tove.blogspot.se

Nu åter till bollarna, första tuggan jag tog blev jag väldigt besviken. Men jag hade väl nånstans inbillat mig att man skulle kunna göra en nyttig boll som smakade som en onyttig boll, men nä det funkar inte riktigt så.
Men, andra dagen tyckte jag ändå dom var helt ok. Dem fick bli mitt återhämtningskäk efter ett träningspass. Dom är inte sockersöta men ändå lite söta från dadlarna, och så jordnöt.
Helt klart godkända.

Receptet har jag kapat rakt ut från Tove.

En förpackning kokta kikärter (235 g), avrunna
10 dadlar
2 msk vatten
1 tsk kanel
3 msk kakao
5 msk mandelmjöl
3 msk jordnötssmör
(Hackade nötter, russin eller kakaonibs)
Mandelspån eller kokosflingor

Mixa alla ingredienser till en jämn smet. Vill du har mera tuggmotstånd i bollarna tillsätter du till sist hackade nötter, russin eller kakaobnibs. Rulla till bollar och rulla t.ex. i mandelspån eller kokosflingor. Smeten blir rätt lös men låt den stå en stund i kylskåp eller frys när den är färdig så går den enklare att rulla till bollar.


Inlagda grönsaker

Till min 30-årsfest bjöd jag på lax med romsås och färskpotatis, till det fanns det även inlagda grönsaker. Dem var en riktigt hit och flera har frågat om receptet.
Så nu delar jag med mig av receptet, i lagda grönsaker passar både till fisk och kött. Ikväll åt vi panerad rimmad bog med löksås, då passade de syrliga grönsakerna perfekt.

Vilka grönsaker man väljer är nog bara en smaksak, jag la in morötter, rädisor, gul lök, sockerärter och brytbönor.


Ingredienser:

2 liter hemgjorda pickles
1,5 kg blandad grönsaker som ex:
2 morötter
1 zucchini
4 gröna tomater
0,5 huvud blomkål
1 röd paprika
1 gul paprika
Saltlag: 1,5 liter vatten
1,5 dl salt
Ättikslag: 2,5 dl ättika (12%)
4 dl vatten
4,5 dl socker
1 tsk hel kryddpeppar
3 kryddnejlikor
0,5 tsk hel vitpeppar
2 lagerblad
ca 5 klyftor vitlök
Tillagning:

Gör saltlagen genom att blanda vatten med salt i en stor bunke. Rör så att saltet löser sig.
Skölj, rensa och skala ev. grönsaker och skär dem i mindre bitar. Morötter skalar du och skär i mitten på längden och sedan i sneda skivor. Blomkål rensar du och skär stam i bitar samt delar i små buketter.
Hårda grönsaker som morötter och blomkål skär du i bitar och kokar i väl saltat vatten i 3 minuter och kyler sedan av i kallt vatten.
Grönsaker som paprika, zucchini, tomater mm är behöver ej förvällas men sköljes, rensas och skärs i mindre bitar. Ex. zucchini skär du på längden och sedan i skivor. Paprika skär du av kinderna av och sedan delar på tre bitar. Tomaterna delar du i ex. fyra klyftor eller i skivor som du tycker.
Lägg i grönsaker i saltlagen eller häll saltlagen över grönsakerna i en stor bunke. Täck över (ex. med plats).
Låt grönsakerna stå i saltlagen i ett dygn eller över natten i kylen.
Gör ättikslagen genom att koka upp ättika, vatten och socker och kryddor i en kastrull.
Häll av saltlagen från grönsakerna. Fördela fördela grönsakerna i de väl rengjorda glasburkarna. Lämna 2 cm längst upp.
Häll ättikslagen över grönsakerna. Spara kryddorna och toppa varje burk med lite av kryddorna ex. en klyfta vitlök, ett halvt lagerblad, 3 kryddpepparkorn, 2 vitpepparkorn och en kryddnejlika.
Sätt lock på picklesburkarna när de är varma.
Förvara dina hemgjorda pickles svalt och mörkt. Ev. i kylens svalfack.
Låt dina grönsakspickles mogna 2-3 veckor innan de är godast.
Hemgjorda pickles håller länge mörkt och svalt - upp till ett år.

(receptet är från receptfavoriter.se)


Nougat biskvier

När jag ändå höll på med baket idag så blev det även något sött. Jag har varit lite sugen på att baka biskvier några dagar och även fick för mig att göra en nougatsmörkräm.

Jag hittade inget klart och tydligt recept på smörkrämen så jag improviserade lite. Värmde nougaten lite så den blev mjuk och vispade ihop den med rumstempererat smör, florsocker, äggulor och lite kakao.
Sen hade jag lite snuttar av mörk, ljus och vit choklad som jag smälte var för sig för att sen få det lite "marmorerat" när jag doppade dom i chokladen, men nä det blev inte så marmorerat som jag tänkt.
Toppade dom med hackad mandelspån.

Goda blev dom iallafall!! :)


Världens godaste bröd!! Och enklaste...

Vi fortsätter med bakinlägg.
Idag har jag och Ella haft tjejdag, killarna i familjen åkte på jobb. Måste säga att jag blir lite bortskämd när jag är själv med E för hon har lite lättare att roa sig på egen hand, A kräver lite mer underhållning.
Vi har varit hemma hela dagen, bakat, tvättat, städat och lite annat fix och trix.

Förra helgen på tjejmiddagen så bjöds det på världens kanske godaste bröd.
Idag gjorde jag en omgång själv, supergott och superlätt.

Jag delar med mig av receptet men är för lat för att skriva om receptet så lägger in bilden på receptet jag fick av J. Hoppas det är ok ;)


Kladdkaka med kola och marshmallows

Nyss hemkommen från en dag på Leos lekland med trevligt sällskap.
Började dock morgonen med att slänga ihop ett par kladdkakor till kvällens tjejmiddag, Kladdkaka med kola och marshmallows. Var lite orolig när jag åkte hemifrån att dom skulle vara för kladdiga men nu när dom stått och kallnat har det stelnat lagom mycket, tror jag.
Jag får hoppas att det smakar ok oxå...


Franska våfflor

Jag har blivit lite utav en personlig bagare till en dam. Förut bakade jag bullar och nu ville hon ha en ny beställning. Jag fick baka vad jag ville men franska våfflor skulle vara gott. Jag hade ingen aning om vad franska våfflor vad, men när jag googlar lite så kände jag ju igen dom. Det kunde vara spännande att göra så denna förmiddag har ägnats åt baka kakor. Ganska kul kaka att baka men smakmässigt inge märkvärdigt, men det är lite av en pensionärskaka så jag tror det kommer uppskattas.


Mellistime

Ägg brukar den vanligtvis bestå av, dock var äggen slut så idag blev det smoothie.
Inte fullt lika praktiskt att ha med i väskan hela dagen, men jag har kommit på hur jag ska göra.
Nämligen termos, läste att man kunde lägga i isbitar för att hålla den kall, men för att inte riskera att den blir för vattnig så kör jag med frysta hallon, TIPS!!

Dagens smoothie var en hit:

Vattenmelon
Skalet och juice från 1/2 citron
Jordgubbar
Kesella

Yummie!!!!


Förmiddagssmoothie

Jag och barnen tillbringar en del av förmiddagen hemma, sen blir det dagis och jobb.
Gjorde en smoothie till barnen och för att den skulle passa mig med (och även bra för barnen med protein) så hade jag i två äggvitor.
Mixade frysta hallon, jordgubbe och juicen från två apelsiner plus äggvitor.
Gott och fräscht i sommarvärmen :)


Gott nyttigt bröd

Igår bakade jag ett bröd som var lättbakat, innehöll ingredienser som jag iallafall för det mesta har hemma och som framförallt var sååå jäkla gott. Jag har bakat liknande tidigare men det här slog nog allt, att det dessutom är nyttigt är ju ett stort plus i kanten.

Receptet fick jag genom Helena, en av tjejerna i FB-gruppen (lofsans challenge)

2 dl havregryn
5 dl dinkelsikt
1 dl linfrö
1 dl russin (jag tog torkade fikon)
1 dl grovt hackade nötter
2 tsk bikarbonat
2 nypor havssalt

BLANDAS

4 dl naturell yoghurt
1 rivet äpple
1 msk honung

BLANDAS

Blanda torra ingredienser och vätska för sig.
Blanda sedan ihop allt, häll i smord och bröad brödform.

Grädda längst ned i ugnen i 175 grader,
i ca 1 timme & 10 min


Bananpannkaka

Runt middagstid idag började Ella klaga på magont igen. Jag började genast analysera vad hon ätit och om det skulle kunna vara något hon även åt i fredags kväll. Det för att se om det fanns nån koppling till varandra. Ganska snabbt kom jag fram till att den drickbara yoghurten borde vara boven i det hela, även om det i fredags rörde sig om glass, alltså laktos tänkte jag.
Men när Anders och Anton kom hem från en lite utflykt var Anton nerkräkt och jag fick helt enkelt ändra mina misstankar till en helt vanlig magsjuka.
Anton har jobbat sig igenom två kräkor till medan Ella har 0 än så länge.

Mitt i allt detta kräksnack så tänkte jag även tipsa om ett perfekt återhämtnimgsmål.
Jag körde nämligen en pw ikväll följt av 4 min varierad planka och efter det ville jag ha något att äta, ofta blir det ju kesella men det ville jag inte ha idag.

Hittade det här tipset hos Sara Tilling:

Mosa 1 banan och blanda med 1 ägg. Stek i lite kokosolja (i mitt fall vanlig rapsolja) som en tjockare pannkaka.
Tina lite bär och ät till.

Perfekt så får man både kolhydrater, protein och fett. Och gott är det oxå, förutsatt att man gillar banan då.

Kom på halvvägs att jag skulle fota pannkakan, sådär är den tom :)


Konsten att göra en god majonnäs.

Eller är det verkligen en konst?? Jag har alltid uppfattat att majonnäs och bearnaise ska vara svåra att göra, det ska vara tunna strålar, intensiv vispning och lätt att det skär sig. Bearnaise har jag redan skrivit om och tack vare en mixerstav så får man en god sås i ett nafs.
För att få till en god majonnäs så är det bara att dra fram dem där mixerstaven igen.
Denna gång mäter du upp 2 dl olja och kläcker i 1 ägg, sen sätter du mer mixern och kör igång, efter några sekunder tjocknar det till och du kan börja köra mixern lite upp och ner så all olja blandas in.
Sen ska det smaksättas, själv smaksätter jag alltid med skånsk senap, vitvinsvinäger och salt, peppar. Ta lite i taget och smaksätt tills du är nöjd.

Sen är det klartt!!


Tidigare inlägg
RSS 2.0